Starbucks til Norge

Jeg registrerer at det er stor entusiasme rundt lanseringen av Norges første Starbucks. Jeg har ikke tenkt å legge en demper på gleden, men heller være med og glede meg over at vi nå får en kiosk som selger mange gode kaffedrikker til mennesker som ikke er så glad i kaffe.

Jeg registrerer at det er stor entusiasme rundt lanseringen av Norges første Starbucks. Jeg har ikke tenkt å legge en demper på gleden, men heller være med og glede meg over at vi nå får en kiosk som selger mange gode kaffedrikker til mennesker som ikke er så glad i kaffe. Dessuten selger de jo også kjeks, kaker og enkel mat til en svært rimelig penge;)

Kaffe fra Starbucks derimot, har jeg få forventninger til.  Noe som bringer meg videre i denne litt obsternasige bloggen.

Jeg har nemlig hatt gleden av å besøke ulike etablissement med høy kvalitet og mye fokus på mat, de siste månedene. Og jeg har gitt mine lovord. La det være sagt. Men alle disse stedene, med ett unntak, presterer å servere kaffe som om det ikke var en kulinarisk opplevelse. Jeg føler meg trygg på at ingen ville satt brent mat, tørt kjøtt eller rå fisk (som ikke skulle være rå) på bordet. Nei, her overlates ingenting til tilfeldighetene. Noen forteller til og med hvor råvarene de har brukt, kommer fra og hvordan maten er tilberedt.

Men når maten er spist og det hele skal avsluttes, da serverer de kaffe som ikke er godt tilberedt, uten å vite hva slags bønner den er laget av og uten et snev av forståelse for at dette skulle være av interesse.

For ikke å snakke om alle de kantiner, kaféer og institusjoner som tilbyr kaffe i alle slags varianter, kun med dette ene til felles; at det ikke smaker godt!

Noen kaller det snobberi. De om det. Jeg forstår ikke at det kan være snobberi å følge oppskriften og ikke bruke ødelagte råvarer når man lager noe man skal putte i munnen. Det kan vel neppe regnes som snobberi å vaske boller og kasseroller mellom hver bruk heller. Hva da med kaffetraktere og kjeler?

Jeg har en gang kommentert at kaken «verdens beste» er verdens beste uansett hvem som har laget den. Det gjør jeg aldri igjen. Det finnes visst flere måter å lage denne kaken på, og det er ikke bra å påstå at man ikke kjenner forskjell. Om det ikke gjelder kaffe. Da er alt lov, og alt smaker likt.

God kaffe! Om du ikke allerede har satt den i vrangstrupen;)

Jarle Skullerud